Êîðîòêîå îïèñàíèå:

Õëåáîïåêàðíàÿ ÿðóñíàÿ ïå÷ü ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ âûïå÷êè øèðîêîãî àññîðòèìåíòà:

Õëåáà ïøåíè÷íîãî, ðæàíî-ïøåíè÷íîãî ôîðìîâîãî è ïîäîâîãî. Õëåáîáóëî÷íîé ïðîäóêöèè.

Ìó÷íûõ êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé. Ïðîñôîð, êóëè÷åé. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ (òåðìîîáðàáîòêè) ìÿñíûõ, ðûáíûõ, îâîùíûõ è äðóãèõ áëþä.

 ïåêàðíûõ êàìåðàõ ïå÷åé ñîçäàåòñÿ ðàâíîìåðíîå òåïëîâîå ïîëå, îáåñïå÷èâàþùåå ðàâíîìåðíóþ âûïå÷êó èëè îäíîðîäíóþ òåðìîîáðàáîòêó ïðîäóêòîâ â íåïîäâèæíîé âîçäóøíîé ñðåäå. Áëàãîäàðÿ ïðîñòîòå êîíñòðóêöèè è óíèâåðñàëüíîñòè, ïå÷è íàøëè øèðîêîå ïðèìåíåíèå:  êà÷åñòâå îñíîâíîãî îáîðóäîâàíèÿ äëÿ ïåêàðíè ìàëîé è ñðåäíåé ïðîèçâîäèòåëüíîñòè.  êîíäèòåðñêèõ öåõàõ. Íà ïðåäïðèÿòèÿõ "îáùåïèòà". Ïå÷ü îáåñïå÷èâàåò ðåãóëèðîâàíèå, àâòîìàòè÷åñêîå ïîääåðæàíèå òåìïåðàòóðû è îáåñïå÷èâàåò âîçìîæíîñòü óâëàæíåíèÿ âîçäóøíîé ñðåäû â ïåêàðíûõ êàìåðàõ âî âðåìÿ âûïå÷êè èçäåëèé.

Òåõíè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè: