Êîðîòêîå îïèñàíèå:

Ðàññòîéíûå øêàôû ïîâñåìåñòíî ïðèìåíÿþòñÿ â ïåêàðíÿõ è êîíäèòåðñêèé öåõ äëÿ ïðåäâàðèòåëüíîé ðàññòîéêè òåñòîâûõ çàãîòîâîê ïåðåä èõ çàêëàäêîé â õëåáîïå÷ü. Ïîñëå âûåìêè òåñòà èç òåñòîìåñà, òåñòî ïîìåù¸ííîå â õëåáíûå ôîðìû èëè íà ïðîòèâíè ïîìåùàþò â ðàññòîéíûé øêàô, â êîòîðîì ïîääåðæèâàåòñÿ ïîâûøåííàÿ âëàæíîñòü è îïòèìàëüíóþ òåìïåðàòóðà +400Ñ.  ýòèõ óñëîâèÿõ òåñòî áûñòðî ïîäíèìàåòñÿ (â òå÷åíèè 20-40 ìèí.) è ãîòîâî ê âûïå÷êå â õëåáîïå÷è.

Ðàññòîéíûé øêàô ãàðàíòèðóåò íåïðåðûâíûé ïðîöåññ âûïå÷êè õëåáîáóëî÷íûõ èçäåëèé â ïåêàðíå è èñêëþ÷àåò ïðîñòîé íà îæèäàíèå ãîòîâíîñòè òåñòà.

Íåðæàâåþùàÿ ñòàëü ñíàðóæè è âíóòðè; Ïîëèóðåòàíîâàÿ èçîëÿöèÿ 80 ìì; Áîëüøèå îêíà èç òåðìîîòðàæàþùåãî ìàòåðèàëà è âíóòðåííÿÿ ïîäñâåòêà; Äâåðè ñ ýôôåêòèâíûì óïëîòíåíèåì è ýðãîíîìè÷íûì ðó÷êàìè; Ýëåêòðîííàÿ ïàíåëü óïðàâëåíèÿ; Àâòîìàòè÷åñêàÿ ñèñòåìà ïðîìûâêè è äðåíàæà óñòðîéñòâà ïàðîãåíåðàòîðà.

Òåõíè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè: