Ýëåêòðè÷åñêàÿ òåðìîêàìåðà êîï÷åíèÿ ïðîäóêòû

 

 

Êîðîòêîå îïèñàíèå:

Òåðìîêàìåðû ïðèìåíÿþòñÿ íà ìÿñîïåðåðàáàòûâàþùèõ ïðåäïðèÿòèÿõ äëÿ òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè ìÿñíûõ è êîëáàñíûõ èçäåëèé â òåõíîëîãè÷åñêîì ïðîöåññå. Óíèâåðñàëüíûå òåðìîêàìåðû ïîçâîëÿþò ïîñëåäîâàòåëüíî ïðîèçâîäèòü îáæàðêó, âàðêó, îõëàæäåíèå, êîï÷åíèå, çàïåêàíèå è ñóøêó ïðîäóêöèè.

Óíèâåðñàëüíàÿ òåðìîêàìåðà îñíàùàåòñÿ äûìîãåíåðàòîðîì, êîòîðûé ìîæåò ðàáîòàòü íà ùåïå, îïèëêàõ èëè áðóñêàõ. Âèä ñæèãàåìîé äðåâåñèíû èìååò íåìàëîâàæíîå çíà÷åíèå ïðè ôîðìèðîâàíèè îñíîâíûõ îðãàíîëåïòè÷åñêèõ ïîêàçàòåëåé.

Ñèñòåìà àâòîìàòè÷åñêîé ìîéêè è ñèñòåìà ìèêðîïðîöåññîðíîãî óïðàâëåíèÿ ðåæèìàìè òåðìîêàìåðû (âðåìÿ, òåìïåðàòóðà) ïîçâîëÿþò ýôôåêòèâíî óïðàâëÿòü òåõíîëîãè÷åñêèì ïðîöåññîì, ñîêðàùàòü ïðîèçâîäñòâåííûå çàòðàòû è ïðîèçâîäèòü êà÷åñòâåííûé ïðîäóêò.

Óíèâåðñàëüíûå òåðìîêàìåðû âûïóñêàþòñÿ íà îäíó èëè íåñêîëüêî ðàì, ïîñëåäíèå ïîçâîëÿþò ïðîèçâîäèòü áîëüøåå êîëè÷åñòâî ïðîäóêöèè çà åäèíèöó âðåìåíè, ðàññ÷èòàíû íà ñðåäíèå è êðóïíûå ïðåäïðèÿòèÿ.

Ïîìèìî óíèâåðñàëüíûõ òåðìîêàìåð ðàñïðîñòðàíåíû êàìåðû äëÿ ãîðÿ÷åãî è õîëîäíîãî êîï÷åíèÿ ïðîäóêöèè, âàðî÷íûå øêàôû, êàìåðû äëÿ èíòåíñèâíîãî îõëàæäåíèÿ êîëáàñ è äåëèêàòåñîâ, êëèìàòè÷åñêèå êàìåðû äëÿ ïðîèçâîäñòâà ñûðîêîï÷åíûõ èçäåëèé. Ïîäîáíîå îáîðóäîâàíèå äëÿ òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè ïîçâîëÿåò ïðîèçâîäèòü òîëüêî îäèí çàäàííûé òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ.

 

 

Òåõíè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè:

Ìîäåëü

DXX-250

¨ìêîñòü, êã./òåëåæêà

2 øò. òåëåæêè(250êã./òåëåæêà)

Îáùàÿ ìîùíîñòü, êÂò.

15

Ýëåêòðîïèòàíèå, Â.

380

Âàðåííîå äàâëåíèå, ÌÏà.

0.1

Ïàðîâîå äàâëåíèå, Ìïà.

0.2-0.4

Ðàñõîäû ïàðà, êã./÷àñ

200

Îñíîâíîé äâèãàòåëü, êÂò.

4øò.(3 êÂò.)

Äâèãàòåëü äëÿ äûìïðèáîðà, êÂò.

0.37

Äâèãàòåëü âåíòèëÿòîðà, êÂò.

0.2

Ðàçìåð ðàìà(òåëåæêè), ìì

1020õ1000õ1950

Ãàáàðèòû îñíîâíîé ìàøèíû(ÄõØõÂ), ìì

2320õ1410õ2510