Êîðîòêîå îïèñàíèå:

Âàêóìíûé êóòòåð ïðåäíàçíà÷åí äëÿ òîíêîãî èçìåëü÷åíèÿ , ïåðåìåøèâàíèÿ ñ êîìïîíåíòàìè ïðè ïðîèçâîäñòâå ìÿñíûõ èçäåëèé íà ìÿñîïåðåðàáàòûâàþùèõ ïðåäïðèÿòèÿõ ìàëîé è ñðåäíåé ìîùíîñòè.

Âàêóóìíûé êóòòåð ñîñòîèò èç ðàìû, ÷àøè, ýëåêòðîïðèâîäîâ, íîæåâîãî âàëà, íîæåâîé ãîëîâêè, ýëåêòðîïðèâîäà íîæåâîãî âàëà, âàêóóìíîãî íàñîñà, ýëåêòðîïðèâîäà ÷àøè, çàùèòíîé êðûøêè, ýëåêòðîøêàôà, ïóëüòà óïðàâëåíèÿ. Àâòîìàòè÷åñêàÿ ñèñòåìà ïîäà÷è , âûãðóçêè, îòñóòñòâèå ìåðòâûõ çîí, âàêóóìèðîâàíèå. Çàãðóçêà ïðåäâàðèòåëüíî ïîäãîòîâëåííîãî ñûðüÿ â ÷àøó ïðîèçâîäèòñÿ ðàâíîìåðíî ïðè âêëþ÷åííûõ ìåõàíèçìàõ, ïðèâîäà âðàùåíèÿ ÷àøè è íîæåâîãî âàëà. Íîæè, óñòàíîâëåííûå íà âàëó, îáåñïå÷èâàþò ýôôåêòèâíîå èçìåëü÷åíèå ñûðüÿ .

Ïðèíöèï ðàáîòû. Âíóòðè ÷àøè âàêóóìíîãî êóòòåðà íàõîäèòñÿ áëîê èçìåëü÷àþùåãî èíñòðóìåíòà, êîòîðûé ìîæåò ïðåäñòàâëÿòü ñîáîé, â çàâèñèìîñòè îò îáðàáàòûâàåìîãî ïðîäóêòà, êàê íîæåâóþ ãîëîâêó ðàçëè÷íûõ êîíôèãóðàöèé, òàê è äèñïåðãèðóþùèé ýëåìåíò. Ñêðåáêîâàÿ ìåøàëêà ñ ïëàâàþùèìè ñêðåáêàìè ïðåïÿòñòâóåò îáðàçîâàíèþ íàëèïàíèÿ ïðîäóêòà íà ñòåíêè è êðûøêó. Íà êðûøêå ðàñïîëîæåíû äîçèðîâî÷íàÿ âîðîíêà (äëÿ äîçèðîâàíèÿ ñóõèõ êîìïîíåíòîâ â ïðîäóêò) è âàêóóìíûé ìîäóëü äëÿ ïîääåðæàíèÿ íåîáõîäèìîé ñòåïåíè âàêóóìà âíóòðè ÷àøè. Äëÿ âûãðóçêè ãîòîâîãî ïðîäóêòà ñíèçó ðàñïîëîæåí ðàçãðóçî÷íûé êëàïàí ñ ïíåâìîïðèâîäîì. Òàêæå ÷àøà ìîæåò îïðîêèäûâàòüñÿ äëÿ âûãðóçêè. Ïðîãðàììíîå óïðàâëåíèå âàêóóìíîãî êóòòåðà ñåðèè ÓÌÒÈ ïîëíîñòüþ àâòîìàòèçèðîâàíî, ÷òî èñêëþ÷àåò íåîáõîäèìîñòü ïîñòîÿííîãî êîíòðîëÿ çà ïðîèçâîäñòâåííûì ïðîöåññîì. Ðåãóëèðîâêà ñêîðîñòè îáîðîòîâ áûñòðîõîäíîé ôðåçû (íîæåé)

Òåõíè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè: